自疫情以来，曾经“奄奄一息”的生鲜电商死灰复燃，各路投资重投生鲜零售平台，以加速零售“选手”的市场布局，生鲜零售俨然成为疫情之下为数不多炙手可热的香饽饽。新零售概念再次受到追捧，有人片面地理解，线上线下结合就是新零售。这样理解太过于看重新零售中的“新”，而忽视了零售的本质。零售是连接人与货的“场”，而新零售直接的定义就是效率更高的零售。如何优化人、货、场之间的关系，让交易变得更加简单，让服务变得更加优质，才是新零售的主题。为了加速零售市场布局，无论新零售选手还是传统零售巨头都开足了马力，谁都不想错过当下发展的好时机：

便利店品牌连锁化 半年新开门店5946家

深入社区是时下电商零售巨头积极扩大市场布局的主要方式，新冠肺炎疫情期间，各地便利店更是飞速发展。今年上半年，50家品牌连锁便利店销售额同比增长1.69%，1-7月新开门店5946家。

阿里和京东加速便利店的攻城略地，将很多夫妻小店都转变成自己的“同盟军”，驶上便利店品牌化连锁化赛道。记者走访发现，曾经的夫妻小店大多已通过与阿里、京东等头部电商结合完成了自身新零售的转型升级改造。

很多店主告诉记者，向新零售靠拢的好处很多：

1.品牌效应，顾客纷至沓来，不仅如此，品牌背书也减少了社区居民的后顾之忧，店主不必像以前那样大幅压低价格才能在大超市的夹缝中喘息。

2.今年受疫情影响，门店进货、选货、运货都很困难，经营一度陷入停滞状态。店面转型后，依托京东物流及后台数据库，情况有了转机：一是降低了运输成本；二是通过京东推荐单品了解市场需求，更精准地进货，减小了仓储和滞销的成本压力；三是享受到京东很多促销活动和优惠券的红利，店里人气很旺，目前门店的月度营业额是以往的1.5倍。

社区团购：十荟团计划3年内发展300万个团长

社区团购赛道今年红得发紫，一个非常显著的产业指标，就是大公司通过投资、联营或是亲自操盘，基本全都入局博弈。

社区团购在所有的互联网创新模式里，属于唯一能把生鲜做好的商业模式。这句话来自十荟团，并取得从创始人到基层员工的普遍共识。

十荟团是从水果起家，专注生鲜品类的社区团购创业品牌。这家公司在三个客观条件上，看到了生鲜市场拥有的广阔发展条件：人人所需的高频刚需强粘消费、以下沉市场为主的整个行业的生鲜板块还存在很多痛点、减少中间跳转环节的高流通生鲜模式会有巨大价值。

这三大条件换一个角度去看，又像是十荟团的商业模式的浓缩特写：生鲜占比达到总订单6成以上、专注在3至6线城市的社区家庭用户、生鲜品从源头到顾客手上只有物流的推进，没有商流的切换跳转。

十荟团代表的社区团购生意，除了在互联网的渗透效应、团购的规模效应、生鲜的刚需效应之外，还具备团长的社会化资源效应。就像不久前十荟团联合创始人&董事长陈郢信心十足地表示：未来3年内十荟团要在全国城乡发展300万个团长（自提点）。

有利于广大消费者购买生鲜，有利于社会化角色（团长）分享社区团购的发展红利，大家需要比拼的，就是谁能把这么好的生意，实现出“盒马的品质，拼多多的价格，京东的时效，带给消费者非凡的体验。” 陈郢告诉记者。

综合商超：山姆计划2020年底在华将拥有31家门店

山姆会员店作为首批在中国推行付费会员制的零售商，自1996年第一家门店落地深圳以来，已经在中国市场耕耘了24年，服务超过300万名会员，近几年更是进入了发展的快车道，除了上半年已经开业的2家门店外，今年下半年还将在成都、杭州、重庆开设新店，预计到2020年底，山姆在华将拥有31家门店。山姆能够吸引如此多的中国消费者，还是离不开山姆独特的“生意经”有关。

秘诀一：精准的目标客群，深耕中国市场

山姆精准锁定中高端收入用户为目标群体，将品质需求作为切入点。山姆深知会员需求参差不齐，选品很难满足所有会员，为此，提供差异化商品、重视购物体验、设置独家会员权益，成为山姆会员店区别与其他商超的独有的标签，也让山姆找到了自己的发展之道。

秘诀二：品质和性价比并重

值得注意的是，虽然山姆的会员收入水平普遍较高，但是这并不意味着他们购物时"只买贵的"。相反，山姆某种程度上是要让会员感觉到，缴纳会籍费后，山姆要通过大批量的采购，让同品质商品拥有更大价格优势，提供给会员最具有价值和性价比的商品。这也是山姆"会员价值"的一种体现。

秘诀三：差异化体验，增加会员价值

现阶段，30-45岁中青年逐渐成为商超消费主力群体，出于家庭需求，品质有保障的产品、定制化的服务是该群体主要消费需求。研究显示，中青年消费群体还具有线上消费频率高于线下的特点，线上线下全渠道布局的新零售优势将在未来逐渐释放。

因此，山姆从2017年底开始就陆续推出的“极速达服务”，目前开设山姆门店的21个城市均已开通极速达，实现1小时内将商品送到家，比如牛奶、肉类、婴儿纸尿裤等一些家庭即时所需商品，通过山姆APP就可以轻松下单。山姆还开通了山姆京东旗舰店与山姆京东海外旗舰店等多个平台方便消费者随时随地购物。

目前，单纯的价格战争已经不再被市场青睐，有针对性地制定服务内容，同时保证商品品质，把这两者做到极致，就能在未来零售市场中发挥巨大竞争力。随着中国经济的稳步发展，居民消费力提升，各个零售商的创新和独到之处或许可以为新零售的发展提供全新的答案。