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60多元一颗桃子仍供不应求!旅日归国深耕12年只为种出最好吃的桃子

资讯 .2021-07-19

7月烈日炎炎,在上海哈玛匠果园里,黄伟脖子上搭着一条毛巾,一边不停地擦拭汗水,一边忙着招呼慕名前来采购桃子的客人。“今天早上6点果园还没开门,就来了两个客人等着拿桃子,今天新采摘的桃子一早就一售而空。”黄伟对记者说道。


黄伟是哈玛匠(上海)果蔬专业合作社理事长,曾经旅居日本25年,1985-2005年,在日本学习果树育种栽培20年。十余年前,黄伟的一位好友,日本桃子主生产区—山梨县知名果树专家有贺浩一提议黄伟想办法缩小中日桃子差距,在上海种出最好的桃子。为了实现这个心愿,黄伟放弃了日本的永住关了贸易公司,回到上海在青浦区承包了土地,开始了中国桃农人之路。

桃子1.jpg 

黄伟起初做桃子遇到最大的难题是土壤质量和环境问题,中国的土壤有机质含量普遍偏低,刚接手土地的时候,土质很硬,土壤几乎没有什么有机质含量,而且土壤中还埋有各种难以降解的白色垃圾,塑料瓶塑料壳等等,在这10年修整土壤的过程中,居然清出了四百吨垃圾。在日本生活工作了25年的黄伟,无处不体现着日式园区管理的严谨风格。为了维护果园的环境整洁,黄伟制定了严格的果园环境保护制度,哈玛匠果园中所有工作人员都要确保自己负责的果树区域没有垃圾。


为了提高土壤的有机质含量,在过去十余年里,哈玛匠果园大量使用生物有机肥,以及内蒙古羊粪,稻壳、树枝树叶等别人不要的东西,只要是含有有机质,就统统拿回来施于土壤,来提高地力,就这样年复一年的坚持土壤改良。去年,经过农科院测评,哈玛匠果园的土壤有机质含量达到了3,“只有好的土壤才能种出好吃的水果”,黄伟坚定地对记者说。


除了土壤的问题,黄伟认为品种保护及迭代也是制约国内桃产业发展的瓶颈。桃子源自于中国,但是中国农业一直以来缺少有效的品种保护机制,有些曾经优良的桃子品种可能面临消失或退化,而日本很好地保存了中国所有桃子的品种。怀揣着缩小中日桃子差距,提升中国桃产业水平的理想,黄伟最初从日本引进8个桃树品种,到现在哈玛匠果园里已有70多个品种的桃子。哈玛匠不仅是以桃子为主的果园,也是桃子示范园、品种园,目前已和上海农科院,上海农机推广中心等都有合作,甚至会免费提供一些品种给种植户,“先把上海的桃子品种丰富了,因为目前上海的桃子品种太少了,只有湖景,大团蜜露等。”黄伟对记者说,“正因为上海桃子品种太少,供应期很短,所以较阳山水蜜桃少有竞争优势,阳山水蜜桃从早熟品种到晚熟品种,可持续供应近3个月,而上海水蜜桃只有1个多月的供应期。”

 桃子2.jpg

在种植方面,黄伟倾向于绿色生态种植,坚决不使用化肥,坚决不用除草剂,草长高了就人工割草,保持土壤的生物多样性,黄伟特意向记者提到了保持土壤生物多样性对提升水果口感的好处,“在日本人们做了这样一个实验,找了18棵老树,9棵保留生草,9棵生草清根,等结果的时候对水果进行糖度测试,发现保留生草要比清根的糖度高1.98度,有些人认为生草会和作物或果树争夺养分,但其实生草也是生物小环境的一部分,长草的土壤都是很好的,清根和用化肥的土壤都很板结,环境结果也不好。水果根都需要呼吸,呼吸好了水果品质就好。 


尽量以自然的方式种植水果,最大程度呈现水果天然的美味,这在如今化肥农药横行的工业化种植大环境下是少有的种植理念和方式。在整个采访过程中,记者时不时看到肥嘟嘟的鸡鸭鹅在果园里闲庭信步,就可感知到哈玛匠果园里动物植物与大自然和谐共生的生态感。


虽然哈玛匠果园的桃子卖到合60多元一颗,但仍常常处于断货状态,黄伟认为这说明中国不缺希望吃到好产品的高端消费者,国内高品质水果的供给显然还不能满足消费者的需求,这也是进口水果在中国备受青睐的原因。“我要种出上海最好吃的桃子”,这是黄伟给自己定下的小目标。

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