当前正是黄桃集中上市的日子。然而，今年上海奉贤的黄桃受台风“烟花”影响，落果及坏果其实超过一半，大规模减产，往年7块钱一斤的黄桃，今年涨了5成。上海林业部门统计了当季地产水果黄桃、蜜梨的落果情况，分别约为25%、30%左右。蜜梨虽因上市期早于台风，收成略好些，但各家各户数千斤乃至上万斤的鲜果损失仍不可避免。更有不少果树在台风中“泡水”，明年的减产已成定局。

上海奉贤拥有6000多亩桃林，由于7月的台风“烟花”过境后，多数变得惨不忍睹。

奉贤区青村镇吴房村的“种桃大王”费士杰，原已准备好迎接一场大丰收。但台风“烟花”来得又早、又急，黄桃还未成熟，就被断断续续下了100多个小时的大雨打落在地。台风打坏的黄桃超过一半，加上个别被淹死的树，预计亏损八九万。

陈贤自三年前开始批发黄桃主产区青村镇的优质黄桃，往年按照5元的价格，每年能收20多万斤350克以上的优级果，且果品甜度均能达到13度以上，高品质黄桃在城市超市等精品商超都能卖个好价钱。然而今年，农户送来的桃，品质达标率比往年低了许多，甜度也不及去年，且数量非常少。陈贤已将批发价提高到了6.5元，即便如此，他估计8月15号以后就无桃子可收了，目前不敢接大客户的订单。

在市场上，消费者几乎买不到低于10元的桃子，而大量在台风中被树枝刮伤、仍可食用的黄桃却不值一钱——它们不能出现在鲜果市场上，周边也实在没有相应的食品加工厂能消化它们，所以只能任其烂在地里。

向来一二产联动被视作降低农业风险的一条可行路径。发展果品加工业，可以在丰产期或灾害期帮助消化掉那些不适合鲜食市场的果品，从而降低产业链各环节损失。

但对于上海绝大多数品类的地产水果，这条路是走不通的。上海农用地极为有限，果业经济往往以小规模、高品质种植为特点，主打鲜果，不具备与工厂合作的成本及体量优势。

记者采访了沪郊一家黄桃饮品加工厂，明明就坐落在桃园附近，仍舍近求远从内陆城市购买原料。因为供需双方都明白，拿上海的地产水果做深加工，太“奢侈”了。

与此同时，机械化发展和新型农业技术对极端灾害天气的抵御能力，仍十分有限。青村镇2019年种下的一批“直立型”新品种桃树，原本要在今年实现首次丰收，结果大半果实还是在台风中被吹落、碰伤。

不止一位大型农业合作社负责人由此感慨：“除非投入几千万建设玻璃大棚，否则，还是得‘靠天吃饭’。”

并非只有现代农业可以“救”农民。本质上，农业发展是一个不断经验叠加的过程，新技术不能全然取代老技术，新技术甚至要在过往种植基础上寻找嫁接点。

费士杰无法阻挡台风对果实一视同仁的摧残，却凭借30年的种植经验，基本上保全了自家的桃树免遭雨水浸泡。费士杰认为，土壤的自渗强度是可以被控制的,冬天不过分松土，排水沟深挖，且始终保持畅通，就可以加速排涝。

遗憾的是，老一辈的传统技术正面临严重断档。今年费士杰73岁了，退休早已被他列入计划日程，苦于迟迟找不到接班人，至今还撑在第一线。

但一场台风还是坚定了他关闭果园的心。他发现，除了人工成本的水涨船高，想要找到一个50岁以下青壮年劳力越来越困难。

“这才是农业真正的危机。”费士杰说。

尽管桃农绝不会因为一个客户的抬脚走人而不做生意——事实上，今年的黄桃注定供不应求——但他们也很可能就此失去一个忠实的客户。

在市场供需关系和农民预期的双重作用下，一举突破了10元大关。市场上黄桃数量减少，自然就拉动了价格的上涨。虽然一定程度上弥补农民的损失，但忽高忽低的价格体系，暴露了一个产业本身不成熟、不够规模化的实质。

陈贤认为，面对不可控风险，只有规模更大的合作社能够承担得起短期的成本波动。上海地产水果的招牌要想做精、做强、做大，就必须进一步加强水果标准园建设，提高集约化生产程度。

文章来源：上观新闻