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水果涨价中间商捂货惜售 专家:应理性对待顺势出售

资讯 .2019-08-27
摘要:近段时间,水果价格上涨成为社会热点话题。 根据农业农村部发布的数据显示,富士苹果价格已经连续九周上涨,且涨幅在逐渐扩大,成为了这一轮水果上涨的“领头羊”。5月10日~16日,富士苹果价格从9.45元/公斤上涨至10.33元/公斤,同比上涨超过六成。

近段时间,水果价格上涨成为社会热点话题。


根据农业农村部发布的数据显示,富士苹果价格已经连续九周上涨,且涨幅在逐渐扩大,成为了这一轮水果上涨的“领头羊”。5月10日~16日,富士苹果价格从9.45元/公斤上涨至10.33元/公斤,同比上涨超过六成。




那么,下半年水果价格是不是会继续保持增长势头?现在是应该惜售还是顺势出货?水果批发商、储存商和行业分析师的观点有点不太一样。


批发商


市场上货少、一批苹果很多人抢


苹果库存创五年新低的背景下,如今,几个批发商抢一批货的情况并不少见,几乎没有讨价还价,不到五分钟时间买卖就成交了。


湖南常德苹果批发商夏昌杰表示,现在就是看涨的行情,市场上货少了,物以稀为贵。


山东滕州苹果批发商孙印强说:“反正现在苹果就是特别抢手,我做了十几年水果了,这个情况是第一年出现,以前从来没有遇到过一批货很多人抢的情况,老板想卖随时卖掉。”


山东蓬莱苹果批发商王维超则介绍,目前直径80毫米的苹果要7.6元(每斤),低于这个价格果农都不让看货。“我感觉现在果农就是乱要价的状态,货少嘛。”王维超说。


储存商


价格或还会涨、捂货惜售


据了解,目前,很多手里有货的储存商都出现了惜售的情绪,有的储存商甚至直接封库,捂货待涨。


山东蓬莱苹果储存商孙国斌说:“我已经给客户发了信息,现在我暂时不卖货,卖货时间另行通知,我也不着急卖,等着下个月吧,下个月考虑考虑,等价格再涨起来再出手。”


山东栖霞苹果储存商刘建刚也表示,自己准备把手里的苹果再“捂一捂”。他认为,虽然现在苹果价格与往年相比已经很高了,但感觉还没到头,价格还得涨。


行业分析师


理性看待、顺势出货


对于储存商普遍看好的苹果的后市价格,行业分析师又是如何看待的呢?


中信期货有限公司研究部研究员刘高超认为,远期来说今年的苹果产量比去年要好,所以说大家对后期苹果的一个价格走势,还是要理性看待,建议贸易商应该顺势出货为好。


国泰君安农业团队分析师则表示,当前库存低位及短期天气因素扰动造成价格易涨难跌,但预计下半年秋收水果会丰产(以苹果为例),水果不具备独立大幅涨价的基本面。新果上市后有望有效平抑价格。


“水果也好,粮食也好,都属于农副产品,价格周期性波动是正常规律。影响价格的主要因素是供求关系,随着下半年应季水果供应量的增加,价格应该会下降。”苏州大学商学院教授沈健介绍。


而商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育分析,水果价格上涨一定程度上跟销售场景变化有关。包装精细化、经营规范化带来的成本上升,会反映在价格上面。


就水果涨价趋势话题,国家统计局新闻发言人刘爱华也表示,其价格的上涨不会持续在高位,物价平稳有坚实的基础。


综合看来,水果价格肯定不会一直涨上天,但在6月之前,网友们还得克制下口腹之欲。


纵深


水果涨价果农直呼没赚钱


如何避免中间商层层加价


按道理说,零售价这么贵,果农应该赚了不少钱,但是网上却有不少果农表示压根没赚多少,这究竟是为什么?


为品质成本增加中间商还层层加价


除天气因素导致水果歉收外,业内认为,成本增加及中间商层层加价,也是目前水果零售价上涨的原因。以梨来举例子,为了保证梨子的质量,现在果农种植梨子的时候,大多会给梨套袋子,一只袋子成本5分钱,套一只袋子的人工成本大概也是5分钱,采收后去掉一只袋子也是5分钱,最后还要套上一只网兜又是5分钱。算下来一个梨就增加了0.2元的成本,这还不算时间投入。类似的例子还有很多。


同时,大量水果并不是从果农处直接到消费者手里,中间还要经过批发供应商、零售商的层层加价。这也是导致水果价格上涨的因素。


打破供销模式不再让供应商主导


在生鲜消费领域,零售商品服务往往由供应商主导,消费者无法对生鲜商品的品质和新鲜度提出定制化要求,同时如水果等农产品经过中间商层层加价,到了消费者手里,价格也会贵上不少。那么,如果围绕消费者需求采用买手制,与基地达成直采合作,将会怎么样?5月20日,阿里巴巴旗下新零售标杆企业盒马生鲜就做了一次尝试,他们在上海举行了一场生鲜直采战略发布会,宣布已经拿下全国500家基地。


“商品力是消费者最关注的,也是零售最大的竞争力。”盒马全国生鲜采销总经理盛聪告诉记者,在生鲜消费领域,上游农业和零售终端的消费者都面临一些长期未解的痛点。比如农业者找不到稳定渠道,消费者这一端,对生鲜商品的品质和新鲜度需求不断提升,对好商品的需求量也越来越大。


“针对这些问题,我们围绕消费者需求采用买手制,希望改变零售商品服务由供应商主导的现状。”盛聪以溧阳白芹举例介绍,江苏常州的“白芹大户”易卫明在2017年种了600亩优质的溧阳白芹,由于创业初期缺少走出去的通路,导致卖不出去烂在地里,亏损了300多万元,走到了濒临破产的边缘。去年冬天,盒马的生鲜买手们找地标农产品找到了常州溧阳,和易卫明的种植基地达成直采合作。通过该模式,溧阳白芹变成盒马的“网红蔬菜”,并走到了更远的市场。


溧阳白芹、8424西瓜、山东黑牛、海口火山荔枝、苏州东山枇杷、云南玫瑰青提等各地的优质美食,通过直采模式被带到广阔市场,同时供应链效率也得到锻炼提升。


“目前,盒马已经有近三分之一的生鲜商品来自战略合作的基地,品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类,随着基地不断扩大,直采的生鲜占比还将持续增长。”盛聪表示,盒马将打破原有的供销模式,帮助农业上游重构生鲜供应链,未来还将开发越来越多的基地,给用户带去更多优质的农副产品。


云南农业大学校长盛军认为,盒马通过基地直采打破了中间环节,给上游的农民和终端的消费者都带���了革新。“未来也希望盒马作为标杆,能在农业领域参与制定更多的行业标准,让盒马成为时令产品与消费者之间有温度的桥梁,为社会创造更广阔更有长远意义的价值。”盛军说。


转载自《重庆商报》


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