自俄乌冲突爆发以来，多国的小麦和谷物供应受到了影响，特别是小麦的价格持续攀升，不少国家的商户和消费者已受到了冲击，市场预计这种状况在未来一年至一年半之内将更加严峻。而近日乌克兰政府对小麦等农产品实施出口禁令，更是让外界对全球粮食危机的担忧进一步加深。

乌克兰与俄罗斯都是全球重要粮食出口国，两国小麦出口量占全球出口量的大约三分之一。

据联合国粮食及农业组织（以下简称联合国粮农组织）数据，俄乌两国合计占全球大麦供应的19%、小麦供应的14%和玉米供应的4%，谷物出口总量占全球三分之一以上。

小麦是用于从面包到饼干和面条的所有东西，因俄乌冲突有效地切断了世界上超过四分之一的主食供应，在过去的两周内，价格已经飙升了60%以上。2020年3月，芝加哥期货交易所小麦期货价格飙升至历史新高。芝加哥期货交易所(CBOT)小麦期货在3月达到每蒲式耳13.40美元，超过了2008年13.3450美元的历史高点。

据央视财经报道，英国某面粉加工厂负责人大卫·莱特称，在过去两周时间，小麦价格的涨幅超过了30%，此前从未听到过有这么高的价格。他们现在迫切需要通过市场来提高面粉的价格，否则照这样的高成本运行下去，公司都将会倒闭的。

随着乌克兰局势持续紧张，黑海港口贸易遭到严重干扰，推高小麦等粮食价格。正如莱特所说，这家位于英国的面粉加工厂现在已经受到了冲击，而消费者也将最终为此“埋单”。

事实上，如今乌克兰的小麦等农产品的生产和出口都成了问题。

近日，为保证本国粮食供应，乌克兰政府宣布禁止出口对全球粮食供应至关重要的小麦、燕麦和其他主食。根据乌克兰政府公告，农产品出口新规还禁止出口小米、荞麦、糖、活牛、牛肉以及其他牛副产品。有报道指出，这是俄乌冲突危及欧洲、非洲和亚洲民众的粮食供应及生计的最新迹象。

此外，据报道，因肥料、燃料和除虫剂等物资短缺，乌克兰今年的小麦产量可能大幅减少，进而危及这一粮食生产大国的小麦出口。有分析称，如果乌克兰小麦减产，将对全球粮食价格构成新的打击。

而受此影响的不只是英美等发达国家，中东北非地区也面临着小麦供应不足的不利影响。近年来，黎巴嫩、埃及、也门都依赖从乌克兰进口小麦。世界粮食计划署数据显示，黎巴嫩进口小麦的一半以上由乌克兰供应，突尼斯42%的进口小麦来自乌克兰，也门的这一比例接近25%。

对此，联合国粮食计划署高级发言人阿比尔·埃特法表达了对于可能发生的全球粮食危机的担忧，她表示一系列来自乌克兰和俄罗斯的关于农产品生产和出口的问题，将威胁全世界千百万民众的粮食安全，这将波及英国和欧洲其他国家，尤其是那些来自中东、非洲和亚洲的极为脆弱的国家。

联合国粮食及农业组织（粮农组织）莫斯科办事处主任奥列格·科比亚科夫表示，新冠疫情已经加剧了地球上饥饿和粮食安全状况，致使饥饿人口数量连年不断增加，从6.9亿增加到8.11-8.2亿，最近发生的事件和乌克兰冲突不仅影响了俄罗斯和乌克兰的粮食市场，也影响了世界粮食市场。