作为当季水果，柑橘一直是冬季水果市场的“大将”。但今年受疫情影响，国内水果市场销售不佳，这也导致了部分柑橘种植户的滞销。对于柑橘产业来说，第一产业发展固然重要，但对于突如其来的灾害的抵抗力并不高。而发展加工业等第二产业不仅有助于种植户提高经济效益，更能提高种植户抵御市场风险的能力。

我国的柑橘种植面积非常广，水果种植有减产年也有丰收年，市场风险比较大，开展深加工活动有助于提升柑橘附加值，减轻因市场供需不平衡带来的影响。同时，柑橘结果时，多少会出现品相不好、破损等问题，橘子经过加工生产也不会被浪费，能进一步提高种植户的经济效益。

湖北——壮大柑橘深加工产业

湖北省是我国有名的柑橘种植大省，据了解，当地柑橘种植面积达360多万亩。为了解决当地柑橘柑橘难卖、低端同质化的现象，不少种植户都引入了深加工设备进行柑橘深加工活动。宜都某企业就利用发酵设备，以橘子为原料，制作酱油、料酒、橘醋等产品，其中橘醋的醋酸度高达6%，品质极高。深加工活动正在引导农业企业转型，壮大柑橘深加工产业，为消费者带来更多选择。

衢州——走柑橘加工绿色发展之路

衢州是我国有名的柑橘之乡，已有几百年的种植历史，经多年引进改良，品质日趋上乘。 当地依托丰富的柑橘资源，正在走柑橘加工绿色发展之路。当地某食品有限公司于今年实施1.5万吨柑橘精加工提升改造项目，新增柑橘果粒18L 罐杀菌线两条，可增加5000吨柑橘原材料的消耗，提高2500-3000吨的产能。缓解柑橘产销矛盾，推动我区柑橘产业三产深度融合、地区农业产业化发展进程方面起到重要促进作用。

奉节——深入柑橘深加工产业项目

重庆市奉节县的柑橘品质高、口感好，很受消费者青睐。数据显示，当地柑橘种植面积将近30万亩。但过去柑橘滞销屡屡让村民头疼，为了改变这种状况，当地进行了多种尝试，柑橘深加工就是其中之一。据了解，当地建成的鲜冷橙汁生产基地，综合年产值已达15亿元。目前，当地还在深入柑橘深加工产业项目，实现了“从一粒种子到一杯橙汁”的产加销研学旅六位一体产业链。

靖安——发展柑橘产业精深加工

江西省靖安县是我国柑橘主产区之一，虽然销售市场大，但当地柑橘产后处理的加工能力、商品化处理程度较低，在相当程度上影响了柑橘的产品附加值和市场竞争力。为了实现果业增效、橘农增收的目标，当地政府加大了柑橘冷藏、保鲜、储存、冷链运输以及配套加工体系的建设，大力发展柑橘产业精深加工。充分利用柑橘的食用价值，加大精深加工力度，研发柑橘饮料、果酸、果醋等精深加工产品，形成精深化、高端化发展态势。

南丰——延长加工产业链

同样位于江西省的南丰县也是柑橘深加工产业的“主力军”，据了解，当地柑橘年产量超过20亿斤。除了利用出口来扩大销售市场，当地还致力于延长加工产业链。目前，南丰利用各种水果深加工设备开发出了蜜桔汁、蜜桔酒，还有桔糕、桔饼等产品，其年深加工量约为8千万斤。未来当地还将着力推进南丰蜜桔标准化生产，加快第一第二产业的融合，推动产业的可持续发展。