李斯特病菌再次来袭加州鳄梨还“有救”吗

据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2019年3月23日，美国FDA发布召回通报称，Henry Avocado Corporation自愿召回在零售商店大量出售的产自加利福尼亚并分布于亚利桑那州，加利福尼亚州，佛罗里达州新罕布什尔州，北卡罗来纳州和威斯康星州的鳄梨，因为这些鳄梨可能受了李斯特菌的污染。

目前，Henry Avocado正在联系所有受影响的客户，并确认该产品是否立即从商店货架上移除。零售商可以通过贴纸上的条形码识别Henry Avocado有机产品。

李斯特菌是一种分布广适应范围较大的病菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。其会对孕妇、胎儿、新生儿以及老年人等免疫力低下人群构成风险，感染症状包括：恶心、呕吐、腹泻等轻微类似感冒症状，严重时会出现脑膜炎以及其他致命综合症。美国疾病预防控制中心估计，全美每年有1600人感染李斯特菌，260因此人死亡，还没有关于食用这些产品的疾病报告。

这次鳄梨感染李斯特菌事件在美国并不算太罕见，美国近几年也多次出现李斯特菌的爆发事件。2011年，美国多个州因食用产自科罗拉多州詹森农场的新鲜哈密瓜而导致李斯特菌爆发，从而导致147人感染，30人死亡。2019年2月25日，美国FDA发布召回通报称，Southern Specialties Inc.自愿召回了可能受李斯特菌污染的四季豆和南瓜。对事件给予足够的重视并从根源防治以及事件发生后采取足够的补救措施才是最重要的。

经过一项从2014到2016年的历时两年的研究，经过对国产和进口的鳄梨检测，有五分之一的鳄梨外皮存在可导致李斯特菌的细菌。美国食品和药物管理局也警告人们要彻底清洗每个鳄梨的外皮，即使后只吃鳄梨内部的果肉。

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