5 月16日，良品铺子落地全国首家“鲜生活”社区超市，门店除了卖坚果、零食，还卖起了水果蔬菜试图用“源头直采”的品质进军生鲜赛道。继良品铺子、三只松鼠等零食巨头跨界卖生鲜，近日，好特卖也在上海落地首家生鲜折扣店，此举引发网友调侃，“卖零食的尽头是卖菜”。
5 月22日，好特卖 OK 店在上海静安平顺路正式营业。该店选址老牌大型居住区，人口密度高、老龄化程度高，是典型的“买菜刚需型”社区。营业时间从早上 7 点至晚上 10 点，匹配居民“早市买菜、傍晚补货”的购物习惯。
商品方面，门店以折扣标品和平价生鲜为主。妃子笑荔枝 7.9 元 / 斤，冰鲜三文鱼刺身 19.9 元 /80 克，现烤面包低至 4.9 元一个。自有品牌“ OK ”标志大量出现在生鲜、熟食、烘焙区域。
过去一年，万辰集团旗下“优品省钱超市”将生鲜、粮油、日化全面上架，并在深圳、东莞试水全新硬折扣品牌“惠省嘉”。三只松鼠在安徽、江苏等地累计开出超过 35 家生活馆，大幅增加生鲜蔬菜、肉类、水果等刚需品类。
至此，“卖零食的尽头是卖菜”这句调侃不再是一句玩笑，正在被各大量贩零食、折扣零食玩家们一一兑现。
零售电商行业专家庄帅分析指出，零食企业布局生鲜的核心逻辑是借生鲜的高频、刚需属性创造稳定客流，克服零食消费低频、季节性波动的短板，通过“零食 + 生鲜”组合提升客单价与复购率，本质上是从“流量变现”转向“需求黏性”经营。
大型零食连锁店做生鲜的优势在于已有门店网络和年轻客群基础，可复用部分冷链物流与门店运营经验。但难点同样突出：生鲜损耗率高、周转要求极快，需要重构采购、仓储、补货流程，而零食店普遍缺乏生鲜供应链的长期积累。
生鲜赛道的竞争激烈程度不亚于零食。企查查数据显示，截至 2026 年 5 月 20 日，我国现存 53.4 万家生鲜相关企业，其中成立 5 至 10 年之间的老牌企业占比最高，达 37.9% 。
从折扣标品拓展到平价生鲜，好特卖的竞争对手将不再是临期食品、日化尾货的软折扣门店，而是盒马 NB （已更名为超盒算 NB ）、奥乐齐等硬折扣店。后者依靠高达 60%-90% 的自有品牌占比，实现了从工厂到门店的极致成本控制。
对比之下，好特卖自有品牌占比远低于竞争对手。尽管最新开业的 OK 店推出了大量“ OK ”标自有品牌，但好特卖联合创始人张宁曾多次公开表态“不做自有品牌”，定位始终为品牌“清道夫”。
庄帅认为，好特卖依赖品牌尾货，货源、数量和价格均不稳定，生鲜品类又难有大量尾货供应。“长期来看，好特卖不做自有品牌很难持续获胜，无法在全品类、全天候上与对手的低价自有品牌抗衡。”
值得思考的是，买菜和买零食的是同一群人吗？好特卖联合创始人张宁曾表示，好特卖的顾客画像是“对做饭没有焦虑的人”。如今零食店跨界卖生鲜，短期内可缓解流量焦虑，但当中老年群体将零食店当作每日菜场时，也可能劝退对买菜做饭不感兴趣的年轻客群。这一矛盾如何化解，仍有待市场检验。