在私募市场募资难的环境下，生鲜电商是为数不多能拿到融资的行业。今年7月，每日优鲜宣布完成新一轮4.95亿美元融资，社区电商平台十荟团宣布获得8000万美元C2轮融资；进入8月，谊品生鲜宣布获得25亿元融资。

不过，今年以来生鲜电商加速洗牌。一方面，大中型生鲜电商获得资本与顾客青睐，“护城河”愈发牢固；另一方面，小型生鲜电商在夹缝中生存，面临高成本、低毛利的盈利难题。

分析人士预计，受疫情影响，生鲜电商有望迎来快速增长，同时，生鲜电商行业竞争将持续升级，不过，未来生鲜电商市场出现一家通吃现象的可能性较低。由于生鲜电商面临高昂的物流及运营成本，想要在“混战”中突围，急需加快实现自我“造血”能力。

生鲜消费存在刚需、高频特点，国内市场规模巨大且仍然保持增长态势。2015年，正是生鲜电商最火的时候，当年，足足有4000多家企业入局。当时的投资市场对生鲜电商市场的预测非常乐观，预计5年后将达到千亿元规模。

面对生鲜市场这块“大蛋糕”，不少私募投资机构注资试水，想分得一杯羹。IT桔子统计显示，在生鲜电商最为火热的2015年，全年发生投资事件227宗，合计融资规模达到114亿元。此后，投资数量逐年下降，2016年至2018年的投资数量分别为156宗、102宗、67宗。2019年，资本对于生鲜电商的态度趋于保守，全年投资事件仅有33宗。

然而，市场的发展并不如此前预测的那样乐观。由于“烧钱”是生鲜电商的一大特征，盈利难成为制约其长期发展的一大难题，在资金链断裂的情况下，还在培育期的生鲜电商企业容易直接倒闭。这也在一定程度上解释了为何资本放缓了对生鲜电商的投资。2019年，因面临长期亏损及融资难等问题，呆萝卜、妙生活等多家生鲜电商平台开始出现危机，行业在2019年下半年步入寒冬。

2020年年初新冠肺炎疫情暴发，使得大量用户涌入生鲜电商平台，让一度处在生存危机边缘的生鲜电商“绝处逢生”，生鲜电商行业再次吸引创业者、资本方入局，而之前的“老玩家”也在加码。据IT桔子统计，2020年上半年，国内新经济消费餐饮食品领域累计投资事件达60宗，投融资金额达95.04亿元。其中，生鲜电商共有8宗投融资事件，投融资金额占比过半，达55.71亿元。

今年7月，生鲜到家行业的最大一笔融资花落每日优鲜。7月23日，每日优鲜宣布完成新一轮4.95亿美元融资，本轮融资由中金资本旗下基金领投。7月末，社区电商服务平台十荟团获得8000万美元C2轮融资，领投方为鼎晖投资，跟投方为GGV纪源资本、渶策资本、民银国际。据悉，本轮所融资金将被用于夯实仓配基础能力，强化商品供应链体系。而就在两个月前，十荟团完成了由GGV纪源资本领投的8140万美元的C1轮融资。此次获得C2轮融资后，十荟团的融资总金额已经接近3亿美元。

“烧钱换规模”的打法在互联网圈已存续多年。生鲜电商也被认为延续了互联网行业的一贯“剧情”：“烧钱”补贴后快速扩张，竞争加剧导致行业洗牌，行业巨头合并。

中金资本总裁肖枫认为，生鲜电商行业大规模“烧钱”补贴的时代已经成为历史，投资人的考量势必更加谨慎，未来能够持续获得融资的企业必将是有独特优势的“龙头玩家”。

尽管生鲜电商在今年再次迎来发展机遇，但未来之路并不轻松。分析人士认为，虽然前期通过“烧钱”让部分企业获得了发展先机，但生鲜电商企业仍需回归产品本身，只有深耕供应链、提高配送能力才能保障产品质量，形成强有力的竞争壁垒。

据艾瑞咨询测算，2019年，中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，较上一年增长36.7%。2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模显著提升，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。

对于未来的竞争格局，万联证券分析师陈雯认为，由于部分生鲜电商供应链和冷链的建设尚不完备，在本次疫情“大考”中因无法满足激增的客户需求而被淘汰；对于那些早有准备的生鲜电商而言，本次疫情之下的流量激增则为其带来了更多的客户资源。从中长期来看，行业洗牌加速、供应链强大的企业将受益。长期来看，盈利将成为生鲜电商生存的目标，未来资源或将重新调整分配。

同时，特殊时期倒逼流入的新用户多为中老年群体，而这些人的日常买菜习惯并不会因为短时间的疫情影响就会改变，留存新用户仍是生鲜电商的待解难题。

中国电子商务协会高级专家庄帅认为，当下整个生鲜电商行业还远远未到“赛点”，仍在“混战”中。真正的下半场，至少应该有几家上市公司。现在，除了为生鲜电商提供配送服务的达达于今年上市外，生鲜电商还没有其他上市公司。不断有新融资，不断有倒闭，或仍是这个行业不变的特色。