近日，叮咚买菜、物美多点、每日优鲜、美菜网等相继被曝出启动或谋求IPO，欲抢占生鲜电商第一股。

2020年疫情改变了消费者的采购方式，生鲜电商从九死一生的巨亏状态转变成资本追逐的香饽饽，特殊情况下的营业额大爆发和资本供血支持，生鲜电商无疑是当下最有望冲刺IPO的赛道，在生鲜电商这片红海中，抢夺市场将是一场持久战，在巨额补贴之下才能不出局的压力下，只有上市，是当前最好的选择。启动IPO可谓机不可失。无论谁将成为生鲜电商第一股，未来一段时间，多业态共存仍是生鲜电商行业的持续局面，出现寡头垄断的可能性较低。

疫情加速生鲜电商布局IPO

2月18日，叮咚买菜被传最快年内赴美上市，至少募资3亿美元；同日，有消息称，物美旗下多点新鲜今年下半年赴美上市。紧接着，2月19日，每日优鲜又被曝出已经秘密启动IPO。随后，美菜网首席财务官的离职，引发美菜网布局IPO受阻的猜测。

“去年的疫情，几乎拯救了整个生鲜电商行业。”一位生鲜电商领域业内人士告诉新京报记者，生鲜电商在2019年的日子并不好过，当时最火的易果生鲜因被盒马代替，引发大规模裁员和破产。像每日优鲜、叮咚买菜这种后起之秀，几乎也面临活不下去、资金断供局面。“谁也没想到，一场疫情，让整个生鲜电商行业起死回生。”

艾瑞咨询发布的《中国生鲜行业研究报告2020年》显示，疫情前后，每周购买2-3次的生鲜电商用户从23.4%增至30.1%。受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。

行业已出现盈利公司

实际上，早在几年钱，生鲜因其高毛利及消费频次高特性，一直是资本市场的宠儿。但直至2019年，国内数千家生鲜电商几乎无一盈利，有数家生鲜电商已经死在了黎明前，资本也开始持币观望。但2020年直接剧情大反转，生鲜电商迎来了春天。订单量突然激增使得多家生鲜电商忙到措手不及。

无论什么模式，巨额融资下，生鲜电商是个“烧钱”行业。据天眼查公开数据表明，美菜网的8轮融资中，据不完全统计，已公开的融资额度至少103亿元，但最近的一笔融资还停留在2018年。每日优鲜从2014年起至今融资10轮，其中公布的9轮融资额度超101亿元，腾讯投资、中金资本等为多轮投资商。

网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青分析称，多轮的融资也侧面反映了生鲜产业链中流通成本高企，需要大量资金投入。“目前，生鲜电商已进入新一轮的“烧钱”换市场阶段，叮咚买菜、每日优鲜想要进行扩张，资金至关重要。选择上市能够补充资金，以便进一步抢占市场份额。”

在持续“烧钱”后，生鲜电商行业已出现盈利公司。本来生活网CEO喻华峰在接受媒体采访时表示，本来生活在2018财年、2019财年实现盈利的基础上，将进一步提升2020财年的盈利水平。每日优鲜CFO王珺也曾对外表示，公司在2019年年底已实现正向现金流，每日优鲜在成本侧实现全国范围的盈利性增长。

新京报记者注意到，叮咚买菜、多点、美菜网虽未在亏盈方面作出明确表态，但从目前公开透露的数据显示，生鲜电商的业绩逐步渐好。2月22日，叮咚买菜向新京报记者提供一组数据表明，公司目前前置仓数量超过850个，日订单量突破85万单，月营收超15亿元。

此外，物美集团创始人、多点董事长张文中也曾在2020年10月透露，经过5年发展，目前多点全渠道用户突破1.5亿，月活超过1800万，多点APP销售占比已达到85%。

提升造血能力仍为亟须解决难题

“生鲜电商是个淘汰率非常高的行业，前期投入成本非常高，不少商家通过补贴、烧钱的方式抢占市场。”赖阳分析表示，靠流量和补贴的模式运营并不能长远，生鲜电商需回到本职，探索出可持续、能够自我造血的商业模式。

艾瑞咨询报告也显示，未来一段时间内，生鲜电商市场仍将呈现多业态共存的局面，出现寡头垄断的可能性较低。同时，生鲜电商面临高昂的物流成本及运营成本，整体规模化盈利是长期难以实现的难题，想要在“混战”中突围，亟须加快实现自我造血能力。

赖阳认为，下一步各生鲜电商平台将继续围绕规模化、运营技术、供应链管理等方面展开PK。新京报记者注意到，目前已有部分商家开始重点布局，抢占未来先机。2020年9月，每日优鲜公布，未来5年，每日优鲜将投入100亿元重仓供应链，决胜第一公里供应链。前置仓模式前期投入和经营成本高，需要花费大量的资金建设前置仓，引流成本极高。以叮咚买菜成都站点为例，每个站点要求面积在300平米上下，配送范围在3公里以内又注定选址不能太偏僻，光租金就是一笔不小的开销。多点董事长张文中也表示，28亿的C轮融资完成后，公司将投入超10亿元投入研发体系，用于零售联合云的持续迭代、用户体验，及智能物联等新业务。

毫无疑问，目前整个生鲜电商行业正处于跑马圈地的关键时期，需要更多的弹药来招兵买马；同时，稳定的供应链渠道和高质量的配套冷链物流体系也是搭建护城河的重要筹码。

因此，一旦有生鲜电商成功上市，无论是市场份额抢夺还是品牌口碑，能获得更多的优势，更容易在赛道中抢跑。

对资本来说，生鲜电商们正当红，能获得一个较高的估值，收获期该到了。

对参与其中的企业来说，这是一场突围战，也是生存战。生鲜电商为流量“烧钱”换市场的模式并不能长久，面对高昂的物流成本及运营成本，想要在“混战”中突围，如果不能尽快上市，则亟须加快实现可持续的造血能力。