据官方统计：截止到2020年，我国果品产量达28692.40万吨（国家统计局），产值近两万亿，是世界上第一大水果生产国。然而中国果蔬年损耗1亿多吨，经济损失达750亿元。

近日，据相关研究报告统计，中国80%以上的果蔬以常温物流或自然物流为主, 导致果蔬的采后损失严重。相比西方发达国家，中国果蔬损耗率达20-30%，远高于西方国家的5%。每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失, 腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人的基本营养需求, 造成的经济损失达750亿元。

果品损耗，指采后因为某些原因，未被人类消费的水果。造成果品损耗的原因多种多样，比如遭受微生物霉变、受到物理挤压、果品品质低劣等等，其中采后处理缺失占主要因素。但由于缺乏高效、实用、节能、安全的果蔬保鲜技术和装置，尤其是缺乏产地预冷装置和冷藏运输设备，使得我国在果蔬保鲜这块落后许多。

业内人士表示，果品损耗不单单是产区种植基地要面对的问题，许多经销商也因为保鲜不及时而损失惨重，它已是制约整个中国果业发展的关键问题。

日前记者从天眼查获悉，我国目前有超400万家经营范围含“水果”。从地域分布上看，山东省水果相关企业数量最多，有近42万家；广东省有超31万家，位居第二，此外，江苏、四川两省均有超25万家水果相关企业，分别位居第三、第四。

近十年来，我国水果相关企业（全部企业状态）年注册量稳步上涨。其中，2017年，我国首次全年新增超50万家水果相关企业，2020年，新增超100万家水果相关企业，截至今年7月12日，2021年我国新增水果相关企业已超60万家。近十年来，我国水果相关企业（全部企业状态）年注册量稳步上涨。其中，2017年，我国首次全年新增超50万家水果相关企业，2020年，新增超100万家水果相关企业，截至今年7月12日，2021年我国新增水果相关企业已超60万家。

文章来源：新京报