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月饼抢"鲜"上市 真水果兴起,鲜果月饼成热门!

资讯 .2021-08-27

离传统节日中秋不到一个月时间,作为传统国货的月饼开始抢“鲜”上市了。走进卖场,各种五花八门的月饼,看得人眼花缭乱,豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、鲜肉月饼、芥末三文鱼月饼、大闸蟹鲜肉月饼、小龙虾鲜肉月饼、现烤榴莲月饼等等传统口味和创新口味的月饼齐上市。


受疫情影响,人们对传统节日更加重视,月饼的消费需求持续上升。数据显示,除去蛋黄酥品类,月饼销售额已从2015年的131.8亿元增长至2020年的170亿元,市场持续扩大。此次调查结果显示,这个中秋节,仅1.24%的受访者表示明确不买,超九成打算购买月饼。


根据近期发布的调查数据显示,有七成半的中国消费者表示,中秋一定要吃月饼。同时,广式月饼最受市场欢迎,占比超过五成,其次是苏式月饼和京式月饼。

月饼.jpg

查显示,水果是今年的热门元素,月饼厂商们也发挥想象力,打出真水果、鲜果等概念,上线水蜜桃、荔枝、榴莲等口味月饼。调查数据显示,61.06%的受访者喜欢榴莲、蓝莓、草莓等水果口味。


但也有网友对真水果月饼并不买账,他们认为如果将水果放入月饼中,比如榴莲肉口味有可能改变不如去吃真的榴莲。而且水果保质期短,容易变质,吃月饼还是吃传统的好,且水果月饼的价格偏高于传统月饼。


记者搜索某购物网站,发现马来西亚猫山王榴莲冰皮月饼6枚装的价格基本在200元左右。对于水果月饼的保质期,某猫山冰皮月饼公司称,为了让客户拿到手的月饼品相和质量都达到完美,将采用“保温袋+干冰+泡沫箱”三重保护。


传统口味中,曾被不少网友吐槽的五仁月饼回归C位。据调查数据,排名前五的是五仁、豆沙、冰皮、白/红莲蓉蛋黄、枣泥。其中,43.78%的受访者表示自己喜欢五仁月饼。而京东去年最受欢迎的传统口味月饼销量排行中,蛋黄莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼、五仁月饼位居前三。

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