3月以来，苹果价格不断上涨。今年以来苹果存储毛利水涨船高，目前80#一、二级果利润已达1.2元/斤，创六年来新高。对后市看涨情绪浓厚，冷库控制出货速度，游资卷土重来。分析人士建议，新季水果临近上市，苹果不是必需品，价格存回落风险，建议客商把握出货节奏。

利润创多年新高

山东省烟台市蓬莱区一果品公司负责人迟光远称，产区苹果涨价太快，超过销区价格上涨速度，甚至市场上出现了产区高、销区低的价格倒挂现象。因而，贸易商现买现卖是有风险的，为了赚取利润，市场上零星出现贸易商将销区的货拉回产区进行二次循环销售的现象。”

按照苹果市场传统交易习惯，果农货交易时间一般为每年10月至次年5月，客商货则主要在每年5月-6月交易。“当前市场交易重心逐渐转入客商货，客商货源由于前期收货价格较低，近期现货价格大幅上涨，客商存储利润水涨船高，部分货源存储毛利超过2018-2019产季同期水平。”上海钢联苹果分析师赵文斌称。

据Mysteel统计，此前苹果刚下树时，客商主要以2.2-2.5元/斤价格收购80#一、二级苹果货源，目前主流成交价格则达到3.8-4.2元/斤，扣除代办费、冷库费等储存成本费用，客商存储利润约为1.2元/斤，部分货源利润更高。

据了解，2021-2022苹果产季客商收货分为三个档次，分别为1.1-1.2元/斤收购的三级果，1.5-1.8元/斤收购的80#统货，2.2-2.5元/斤收购的80#一、二级货源。“三级果目前主流成交价格为2.5元/斤，毛利约1.3-1.4元/斤；80#一、二级果方面，客商货最早期收购价在2.2-2.5元/斤，目前成交价格达到3.8-4.2元/斤，毛利约1.2元/斤。”赵文斌说。

今年以来苹果价格比较贵，一些早期囤货、炒货的人赚了不少钱。

冷库控制出货速度

“尽管利润不错，但当前客商惜售情绪比较浓厚。”赵文斌注意到，最近部分冷库在刻意控制出货速度。

有专家分析，今年春节后，市场供应逐步转向冷库苹果，低库存对市场的影响逐步显现，上游惜售、炒货情绪发酵，销区疫情又加剧了市场囤货热情，整体水果价格上扬抬升苹果的相对估值，带动苹果现货价格不断走高。随着果农货陆续清库，交易重心已转至客商货，目前下游批发市场、商超、社区团购等订单较多，客商话语权较强。

迟光远介绍，随着防控要求升级，防疫物资筹备方面增加了对苹果的采购，且收购成本比市场价格高。令贸易商加大了采购供货力度。此外，今年以来苹果进口数量小于出口，导致国内供给减少。“今年以来市场上还有一个显著情况——游资炒作，资金主要来自山东栖霞，为原来炒作大蒜、房地产等的资金。这些资金看到今年以来苹果涨价，跟风进入，助推了产品涨价。”

本产季受到冰雹等恶劣气候影响，苹果优果率低，好货供应紧张，而苹果销售节奏顺畅，贸易商在春节前积极出掉低价差果和性价比一般货源，这给本就供应紧张的好货留出了涨价空间。“目前水果供应青黄不接，进口水果受供应链冲击供应受阻，也在一定程度上推动了苹果市场需求。”

目前全国冷库苹果库存为424.86万吨，处于五年同期中位偏低水平，出库进度为53.36%。其中，陕西产区去库进度最快，部分冷库开始清库。

建议客商把握好销售节奏

目前全国冷库苹果库存整体处于偏低水平，不过，由于最近苹果价格涨势凶猛，后市或出现一波价格小幅调整，但降价空间不会很大。迟光远的库存已经基本销售完毕。

据悉，疫情防控期间，消费者采购了大量苹果。然而，在夏季时令水果选择充足情况下，居民对于水果价格的敏感性可能增大，高价苹果的吸引力或减弱，从而抑制苹果好货的强势行情。不推荐客商“一股脑”押注夏季行情。

赵文斌表示，需要理性对待苹果现货市场行情，毕竟有2018-2019产季苹果价格快速上涨后急速回落的前车之鉴，建议客商把握好销售节奏。

专家建议，苹果并非必需品，后期随着销区疫情逐步好转以及水果供应相对增加，苹果现货价格或出现修正，建议客商在当前高价区间逐步出货。

文章来源：中国证券报