今年板栗产量预计较少

据中国乡村之声《三农中国》报道，我国板栗主要产自河北、山东、湖北、河南、广西等省份，每年的7月下旬至10月下旬期间，全国各地的板栗将会陆续上市，市场呈现出供需两旺的局面。那么，今年的板栗行情怎么样，种植户能够赚到钱吗？

板栗树是一种非常特别的树，它的落果少，自我调节能力较差，第一年丰产后树体营养亏损严重，导致第二年春雌花分化减少，形成产量上的小年，当迎来小年后，如果当年气候水土条件好，树体积累营养增加，下一年雌花分化就会多，从而形成产量上的大年。正是因为这些特点，近些年，我国板栗的产量总是呈现大小年反复交替出现的局面，板栗价格也会相对应产量出现高低不同的行情表现。

2018年是我国板栗主产区的产量小年，当时业内人士认为，2019年将迎来板栗大年，相对应的新板栗的价格可能不太乐观。不过这一预判今年出现了翻转，板栗并没有迎来大年，而是出现了事实上小年的情况。

中国经济林协会板栗分会糖炒板栗工作站秘书长陈恩宝：今年板栗产量不是很乐观，去年秋天到今年春天，很多板栗产区降雨量比较少，造成板栗挂果比较少，现在早期上市的板栗3113产量还可以，中后期上市的板栗树上挂果的数量比往年少。

近些年，迁西板栗、山东日照板栗等一些品牌板栗个头大、色泽好、品质棒，价格较高且保持了相对稳定，其他地区的板栗则因供求的关系发生过较大的价格波动，按照以往的经验，当板栗小年时，价格会出现一定的上涨，有种植户出现了惜售的心理。今年板栗是事实上的小年，要不要惜售呢？陈恩宝认为种植户还是要提早售卖，不要等。

陈恩宝：种植户还是要及时收了板栗及时卖，随行就市，因为每年板栗的价格都是前高后低，早期的板栗贵，越到后面越便宜。前期板栗收购基本用于糖炒，糖炒板栗很多是小门店加工，价格高点能够接受，后期收购的主要用于深加工，价格就比较便宜。

除此之外，大部分种植户存储的条件有限，板栗易坏，这也是农户需要及时售卖的一个原因。

总的来看，今年板栗的价格可能很好，种植户会有不错的收益，但是从长远来看，板栗的价格可能会下降。陈恩宝认为，目前南方的板栗，尤其是湖北产的板栗，炖汤做菜的味道比较好，用于糖炒的多是北方的板栗，这也是南方板栗整体价格低于北方的原因。就北方的板栗来说，收购后主要流向两个方向，一是糖炒，一是深加工，糖炒的价格高，但糖炒的量却在逐年下降，导致板栗的价格失去高位支撑。

陈恩宝：糖炒这块，这两三年处于连续下滑的状态，板栗走向深加工用途的越来越多，深加工一般是大型加工厂，量比较大，价格趋于平稳。

陈恩宝认为，随着板栗用途的悄然改变，未来板栗的价格在下跌到一定合理区间后，会维持稳定态势，便于种植户估算当年的利润。届时，种植户要想提升自己的利润，需要积极改善板栗的品种，选择个头大的，并且加强管理，让自己收获的时间能够契合中秋、国庆等节假日，好好把握住节日商机。

转载自食品资讯网

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