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世界最新苹果品种介绍

水果百科 .2019-12-04

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近几十年来,世界典型的苹果品种都趋于固定和有限,早期有Red Delicious (蛇果/红元帅)、Golden Delicious(黄元帅)、Granny Smith(澳洲青苹果)、McIntosh(旭苹果)和Macoun(马空),然后是嘎啦、富士、粉红女郎和蜜脆,目前新鲜上市的苹果品种有宇宙脆、金鱼草、红宝石霜、北极金、甜探戈等等。虽然早期的苹果品种通常以它们培育者或发现者的名字命名,但现代苹果的名字往往反映了消费者的偏好,例如:蜜脆、宇宙脆、甜探戈、多汁。优质的苹果新品种不仅提供了蜂蜜般的甜味,并且有恰到好处的酸度、大量的果汁。


以下是我们对未来将在市场上看到最好的五种苹果新品种的介绍。

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1、宇宙脆 (Cosmic Crisp)


“宇宙脆”的名字来源于这种苹果表面的黄色雀斑,在深红色的表皮下看起来就像天空上的星星。“宇宙脆”苹果由华盛顿州立大学培育而成,该大学是美国最大的苹果种植区,约美国70%的苹果均在此种植。其苹果味道甜酸,质感非常脆,切开后会缓慢变色,且味道和质地能在适当温控的储藏中保存数月,被定价为高端的苹果产品。自2019年12月起,部分精品超市中开始售卖,到2020年将大规模推出。


2、多汁(Juici)


“多汁”苹果是由蜜脆(Honeycrisp)和布瑞本(Braeburn) 杂交的品种。尽管果汁并不比其它苹果新品种充沛,但它的甜味更丰富,酸味更明显,且这一品种的苹果密度大、重量大、非常耐存储,价格较亲民。


3、皮纳特 (Pinata,又名Pinova, Corail,Sonate)


皮纳特苹果是德国本地苹果,以其爽口、紧实的果肉和略带菠萝味道而闻名。它是由金冠苹果、考克斯橙子苹果(Cox Orange Pippin)和奥尔登堡公爵夫人苹果(Duchess of Oldenburg)杂交而成。目前全国各地都可以买到。


4、红霜苹果(RubyFrost)


红霜苹果是由一位来自康奈尔大学(Cornell University)的苹果育种家在大约10年前开发而来,但目前这个品种的苹果才刚开始大量上市。红霜苹果味道较酸,略带有柑橘味,外形明亮甜美,质地较好,入口松脆、爽口,且非常易于储存,常温下可储存几个月。


5、蛋白石苹果 (Opal)


蛋白石苹果外观颜色为奶油黄色,是由捷克共和国培育而成,该苹果是金冠苹果(Golden Delicious)和(图培兹)Topaz杂交的产物。其皮薄而嫩,味道似蜂蜜和香草,略带酸味和额外的梨子味使得甜味更加丰满。比起老牌的金冠苹果,蛋白石苹果色泽更好,味道也更好。

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